Que hacer sin refrigeración mecánica
El sector de las aerolíneas utiliza el hielo seco para el catering a bordo, manteniendo los alimentos refrigerados o congelados hasta que estén listos para ser preparados o servidos, principalmente en los vuelos de larga distancia. Al no haber refrigeración mecánica a bordo de los aviones, las porciones de hielo seco se colocan en “bodegas” especialmente diseñadas que se instalan dentro de los carros y almacenes para conservar y mantener las temperaturas de los alimentos.
Como el hielo seco se sublima (pasa de sólido a gaseoso) no deja residuos que contaminen o comprometan la calidad de los alimentos.
Molienda en frío
La molienda en frío puede producir partículas de tamaño uniforme de cualquier material, ya sea goma, plástico, productos farmacéuticos, químicos o hierbas y especias. La adición de hielo seco al material de molienda para enfriarlo hasta su punto de fragilidad antes de pasar por el molino garantiza que materiales como los termoplásticos resistentes, así como los materiales blandos o flexibles, se vuelvan lo suficientemente frágiles como para ser molidos en partículas muy finas.
Los procesos de molienda pueden producir temperaturas extremadamente altas, pero el hielo seco ayuda a regular el calor y permite un mayor rendimiento del material.
Limpieza a chorro de hielo seco
La limpieza a chorro de hielo seco es un método de limpieza de superficies respetuoso con el medio ambiente.
Disponible como alternativa al uso tradicional de productos químicos, el chorro de agua a alta presión o el chorro de arena/arena.
La tecnología funciona introduciendo pellets de hielo seco de 3 mm en una corriente de aire a presión que los acelera hasta alcanzar una velocidad supersónica.
El impacto de los pellets sobre la superficie objetivo elimina la suciedad y la contaminación no deseadas, dejando la superficie seca y libre de abrasión. Como los pellets de hielo seco se subliman inmediatamente al impactar (pasando de sólido a gas), no es necesario eliminar residuos secundarios o tóxicos.
Marca por congelación
El marcado por congelación es un método:
- Indoloro
- Humanitario
- Permanente de identificación del ganado
Se utiliza ahora con preferencia al marcado en caliente. Los marcadores refrigerados que utilizan hielo seco en asociación con alcohol isopropílico, congelan los folículos pilosos de los animales, destruyendo la glándula de pigmentación y haciendo que el pelo vuelva a crecer blanco. El resultado es una marca de propiedad permanente.
Secado por congelación
Práctica común utilizada en los sectores agroquímico, alimentario y farmacéutico para conservar y prolongar la vida útil de los productos orgánicos, los alimentos y los productos farmacéuticos de alto valor.
La liofilización por hielo seco (o liofilización) se produce a temperaturas extremadamente bajas durante la sublimación (cuando el hielo seco pasa de sólido a gas), muy por debajo del punto de congelación del agua, y es menos perjudicial que otros métodos de deshidratación y no afecta al aspecto ni al sabor de los productos, ya que se conservan rápidamente en un estado totalmente “fresco”.
Los productos liofilizados pueden almacenarse durante meses o años a temperatura ambiente sin que se deterioren o estropeen.
Refrigeración en proceso para la industria química
En determinadas aplicaciones es útil poder enfriar, refrigerar o congelar rápidamente un material en un proceso. El frío extremo y la energía de enfriamiento del hielo seco pueden utilizarse para ralentizar o incluso detener algunas reacciones químicas.
El hielo seco también se utiliza para neutralizar álcalis y para producir “trampas” de frío que proporcionan superficies a muy baja temperatura en las que se pueden condensar las moléculas.
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