Uso de contenedores para hielo seco

Recomendaciones de uso C02

Si se corta la electricidad durante un breve periodo de tiempo, mantén en uso el  frigorífico y el congelador cerrados y todo irá bien. El tiempo que todo permanecerá congelado o frío dependerá del tipo de congelador o frigorífico, del ajuste del termostato y de la temperatura que rodea al aparato. En general, en un día caluroso de verano, después de la primera hora, por cada hora de inactividad se perderá un día equivalente de almacenamiento para los artículos refrigerados.

De tres a seis horas podrían representar de dos a cinco días de almacenamiento. En el caso del congelador, dependiendo de lo lleno que esté (cuanto más lleno, mejor) las cosas se mantendrán congeladas de tres a seis horas en un congelador de nevera y hasta doce horas en un congelador de arcón.

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El frigorífico no funciona

Por cada período de 12 a 24 horas, coloca una placa de hielo seco de tres kilos en el estante inferior del refrigerador para que se enfríe. No toques el hielo seco con las manos desnudas. No lo coloques directamente sobre el estante de cristal, sino que utiliza papel de periódico u otra protección aislante entre el hielo seco y el estante. Cuando el hielo seco se sublime, sustitúyelo por una nueva placa. Guarda hielo seco adicional en una nevera.

  • Como el hielo seco es dióxido de carbono congelado, carbonizará los recipientes abiertos.

El agua con gas está bien, pero la leche con gas tiene un sabor diferente. Además, todo lo que esté demasiado cerca del hielo seco puede congelarse. Ten cuidado con los artículos que están debajo del estante inferior, ya que también pueden congelarse. El hielo en bloque normal es mejor para el frigorífico la antigua “caja de hielo”  pero entonces hay que eliminar el agua de hielo derretida.

Hay refrigeradores que utilizan de 20 a 100 kg por día. Si los ventiladores están en uso, coloca todo el hielo seco lo más alto y cerca de la parte trasera de la unidad de evaporación por donde se aspira el aire. De lo contrario, coloca las placas en los estantes superiores sin tocar ningún alimento.

El uso de demasiado hielo seco bajará demasiado la temperatura y congelará los alimentos cerca del suelo. Controla la temperatura de cerca después de varias horas. Añade o quita hielo seco según sea necesario, guarda el hielo seco extra en una nevera. Deja la puerta abierta al entrar en la sala. El gas de dióxido de carbono se acumulará en las zonas más bajas y podría causar asfixia.

El congelador no funciona

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No toques el hielo seco directamente. Utiliza guantes aislantes para su uso, una agarradera, una toalla, etc. Utiliza las siguientes pautas para cada tipo de congelador. Para cada período de 24 horas:

  • Contenedor en la parte inferior: utiliza de 15 a 25 libras.
  • Congelador en la parte superior: utiliza de 20 a 30 libras.
  • Congelador de lado: utiliza de 30 a 40 libras. Coloca cada tabla, empezando por el estante superior, encima de los alimentos que se van a mantener congelados. Los estantes inferiores se mantendrán congelados gracias al hielo seco que hay encima.
  • Congelador de arcón: 40 a 50 libras. Al sacar los alimentos congelados, levante con cuidado la placa de hielo seco con guantes, agarradera, toalla, etc., sin tocar el hielo seco directamente.

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